L'atelier de découpe de viande et salaison
Par admin enilv, publié le mercredi 5 juin 2019 21:06 - Mis à jour le mercredi 26 janvier 2022 15:27
Pour se former à la transformation industrielle et fermière de produits carnés
L'atelier de découpe de viande et la salaison des ateliers technologiques transforment chaque année 200 tonnes de produits carnés, dont 35 % en travail à façon.
Production de salaisons et charcuteries.
Découpes et production de viandes fraîches.