La laiterie et fromagerie
Par admin enilv, publié le mercredi 5 juin 2019 21:04 - Mis à jour le vendredi 1 décembre 2023 08:48
1 000 000 Litres de lait AOP/IGP transformés par an en Tomme d’Abondance Tomme de raclette Tomme de Savoie et d'autres fromages locaux, fabrication de yaourts.....
Approvisionnée par 1 producteur local engagé IGP, AOP ou AOC, la fromagerie dispose de deux lignes de production distinctes qui impliquent, du lundi au vendredi, les apprenants aux côtés des responsables de fabrication.
Production de fromages labellisés : Abondance, Tomme de Savoie, Raclette, « gruyère »,
Production de yaourts natures et aromatisés,